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春の味覚と言えば・・・筍。

もう　八百屋さんでも　掘りたて・・を見かけるようになりました。

おいしい　筍ごはんや　煮物・木の芽和え・天ぷら・刺身など

筍料理も　いろいろですが、

先日おじゃました　忠助では　

筍饅頭を　つくってもらいました




これは　￥5800のコース料理の1つとして　出されるもの。

前菜にはじまり、お造り・焼き物など・・・

創作の日本料理が忠助流で　タイミイグよく出せれ

最後に　本日の　にぎりへと　向かう。

にぎりも　1つ1つに　こだわった仕掛けがしてあり、

訪れるたびに　その遊び心に　わくわくさせられる。

そして、美味しい　お出しのきいた　味噌汁で　のどを潤し、

スィーツで　締めくくり。

友人・忠助は　『たつみ寿司』　で　修行後、若くして独立し、はじめの店は

渡辺通りであった。

2008年5月に　場所を　春吉に移し、

お寿司のコースにしてはと　このコストパフォーマンスに　県外からの

お客様のファンも多い。



そして　何より・・・美味しいもの大好きなのに　この　スマートな体系を保っている

彼自信の　女性ファンも　後をたたない。

今は　週末（金・土・日）のみ　予約で　￥2800～ランチもしてるとのこと。

友人としては　福岡の愛されるべきお店として

長く長く　愛されつづけてほしいものだ。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　忠助　　

　　　　　　　　　　　　　　　　福岡県福岡市中央区春吉３丁目24-3 K's SQUARE2F

　　　　　　　　　　　　　　 　　 092-738-3522

　　　　　　　　　　　　　　　　　[夜]18:00～22:00(OS) ※　日曜(OS)21:00
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　[昼]金・土・日(前日予約要)
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜定休日　
  

　　　　　お休み中に　ドライブに出かけた　友人のYちゃんより
　
　
　　　　　お土産にいただいた　温泉湯豆腐


　　　　　


　　　　　これは　ダイエットにちょうどいい


　　　　　

　　　　　　　くらくら　温泉水のなかで舞う豆腐

　　　　　

　　　　　　　うわ・・食べごろ～

　　　　　

　　　　　　　まかない特製ポン酢　と　付属の　ごまだれに・・・

　　
　　　　　

　　　　　　　うちでは　白子と呼ばれている　温泉豆腐　ぷるんぷるん。


　　　　　

　　　　　　　引き続き・・・レタスを　しゃぶしゃぶ・・

　　　　　　　とっても　ヘルシーな　反省ごはん　になりました