春の味覚と言えば・・・筍。

もう　八百屋さんでも　掘りたて・・を見かけるようになりました。

おいしい　筍ごはんや　煮物・木の芽和え・天ぷら・刺身など

筍料理も　いろいろですが、

先日おじゃました　忠助では　

筍饅頭を　つくってもらいました




これは　￥5800のコース料理の1つとして　出されるもの。

前菜にはじまり、お造り・焼き物など・・・

創作の日本料理が忠助流で　タイミイグよく出せれ

最後に　本日の　にぎりへと　向かう。

にぎりも　1つ1つに　こだわった仕掛けがしてあり、

訪れるたびに　その遊び心に　わくわくさせられる。

そして、美味しい　お出しのきいた　味噌汁で　のどを潤し、

スィーツで　締めくくり。

友人・忠助は　『たつみ寿司』　で　修行後、若くして独立し、はじめの店は

渡辺通りであった。

2008年5月に　場所を　春吉に移し、

お寿司のコースにしてはと　このコストパフォーマンスに　県外からの

お客様のファンも多い。



そして　何より・・・美味しいもの大好きなのに　この　スマートな体系を保っている

彼自信の　女性ファンも　後をたたない。

今は　週末（金・土・日）のみ　予約で　￥2800～ランチもしてるとのこと。

友人としては　福岡の愛されるべきお店として

長く長く　愛されつづけてほしいものだ。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　忠助　　

　　　　　　　　　　　　　　　　福岡県福岡市中央区春吉３丁目24-3 K's SQUARE2F

　　　　　　　　　　　　　　 　　 092-738-3522

　　　　　　　　　　　　　　　　　[夜]18:00～22:00(OS) ※　日曜(OS)21:00
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　[昼]金・土・日(前日予約要)
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜定休日