大晦日のお昼は　ぱぱっと　出来るパスタで

蕪の甘みと生ハムの塩気とルッコラの香り～

ここで、ルッコラのお話。

ルッコラというのは　イタリア語。
英名は　ロケット。日本名をキバナスズシロと言い、アブラナ科のハーブの1種です。
噛んだときの　ゴマの香りと　辛味が特徴で、パスタにも　サラダにも　合います。

栄養成分は、
ビタミンC、カルシウム、鉄分などで、

ビタミンCはほうれん草の4倍、カルシウムはピーマンの30倍、
鉄分はモロヘイヤと同等ととにかく栄養豊富な優れ野菜です。

スーパーで買い求めるルッコラは　少ししか入っていないので、
あまり　食べられてはいないのかな？とも　思いますが
大好きな野菜なので、ルッコラを　山盛りで食べて見たいなと
ひそかに　思っています