先日、札幌のお寿司をいただきました

大丸で催されている　大北海道展

すごい人でした

でも　並んで行列になっているところと　そうでないところの差がけっこうあるなぁ

年末３０日まで　やるとのことで、

毎日、連日同じ口述を繰り返し、のどもかれるなぁっと

なんだか　心配になったりして


さてさて、

今回のお寿司は札幌のあじ彩というお店が出店されていました。

ここは　通常のおすすめにぎりは　￥４０００くらいの設定なので

今回の催し用に値段設定と内容を決められているのでしょう。


今回のメニューはこんな具合




こちらは　どどっと　どんぶり～





そして、にぎり寿司


私のチョイスは




いくら丼

いくらが大好きだけれど、漬けの塩梅によって全然違う仕上がりになりますよね。

もともとの素材も若干違うのかな～

そこで、いくらの漬けについて訊ねてみると、

ここでうち独自の味で漬けましたっと

かえってきた

うち独自の漬け方は教えてくれないんだぁ～





こちらは　さざなみにぎり

やっぱり、すしは米やろっ

ってことで、

お米はどこのものって　伺うと、

こういう催しの時はその地方地方にあったお米で仕上げます。

っと　きっぱり


そうかぁ・・・・

すごい人数さばくから、

ここで、職人さんがお米をすし飯に仕上げるわけないんだぁ

どんどんライスにたのんでるのかな



っと　へんなことが　気になるまかないでした

あ・・イクラおいしかったぁ～

おご馳走様でした


花まる寿司割烹「あじ彩」

札幌市中央区南4条3丁目第2グリーンビル3F

電話　(011)522-1110