Restaurant Kato が　この　3月25日で　5周年を迎えた。

　シェフの　加藤氏が　福岡キハチのシェフとして福岡に来られて15年。

　独立されて10年。

　そして、店を赤坂に移して早5年だ。

　以前に　加藤氏に　聞いたことがある。

　『福岡が魅力的だったからこちらで独立し店を構えたの？』

　『チャンスがあるならどこでもよかった。今もどこででも構わない。』と

　ひょうひょうと語ってくれた。

　腕に自信があれば　どこででもやっていける。

　キハチ時代　腕一つでいろんな場所で働いて構築された力と

　生まれながらにして手にしているセンスが光る。

　　
　
　では・・・加藤シェフ・5周年記念特別ディナーコース（3/20～4/19）の　全貌がこちら↓

　　　


　　







　



　　　

            アミューズ盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　鮮魚のサラダ　ケッパーソース

　　













　　　

           オマール海老のヴェルモット風味　　　　　　　　　　　　とびうめ豚のロースト





　

　　　　　　　













ファアグラのポアレ　スパイシーハニーソース☆☆☆
　　　　　　　　　





　　　　　ヌガーグラッセ☆
　　

　

　加藤氏に出会って　15年。

　月日は　若き青年を　渋い大人の男の変えた。

　どうか　いつまでも

　この　福岡の地で　

　美味しい料理を　提供しつづけてほしいものだ。