今夜は　糸こんにゃくでジャージャー麺をつくりました。
ジャージャー肉味噌といえば、通常は　パスタや中華めんにかけて食べるのですが、
ヘルシーに糸こんにゃくを　麺がわりにしてみました。


今日は　少しダイエットのお話。

スパゲッティー　1人前乾麺80ｇ　　　　　304ｋｃａｌ
中華むしめん　　1人前ゆでめん150ｇ　　343ｋｃａｌ
糸こんにゃく　　1人前　　75ｇ　　　　　5.25ｋｃａｌ

ここで、中華めんを　糸こんにゃくに変えると、約－340ｋｃａｌになり
これは　体重50ｋｇの女性が　120ｍ/分で　ジョギングを　58分続けた消費カロリーです。
約7ｋｍに相当します・・・・

ダイエットには　食べてはいけないものや　これだけ食べればよいものは　ありません。
○ ○ダイエットなど　いろいろありますが、まずは　自分の適正体重を知り、適正な摂取　
カロリーを知ることが重要です。
摂取カロリーより　消費カロリーが多ければ、痩せますし、
消費カロリーより　摂取カロリーが多ければ、太ってしまいます。
そこで、毎日、決まった時間に（起床時トイレ後）体重計にのって測ることが大切です。
少しの変動に一喜一憂せずに、体重が少しふえた時こそ、前日に食べたものなど　思いかえし、その日で　調整するようにしてください。食事を抜いて、水分をしぼって、みかけの体重を減らすのではなく、じっくり　食生活の乱れを　どうしたら　調整出来るかを
１週間ぐらいの単位で　おおまかにすることが　続けるこつですし、１度身についたら、
すぐに　調整ができるようになると思います。
バランスや　組み合わせが　大事ですし、毎日・毎食少し心遣いが大切かもしれません。
ダイエット中の方には　この糸こんにゃくは　おすすめの素材ですが、
糸こんにゃくのカロリーが少ないといっても、毎食これにするのは危険です。
いろいろな料理に　うまく組み合わせて、使いましょう。
また、消費カロリーを　増やすためには、運動が必要です。
基礎代謝を上げる為にも、筋肉をしっかり使って、筋肉量を増やしましょう！！
語るのは　簡単ですが・・・・・。



『糸こんにゃくの下処理』

糸こんにゃくは　何袋かまとめて　たっぷりのお湯に　大さじ１～２杯いれて５分くらいゆでます。一度、ざるにあげてしまい、ふたたび、鍋に戻して、からいりして、水分を飛ばします。
この下ごしらえをしておくと　何の料理をするにも　味が染みやすくなって便利！！
この状態で　冷蔵庫で保存しておくとよいですよ。



『ヘルシー！！　糸こんにゃくで、ジャジャー麺』（４人前）

（材料）
糸こんにゃく　　　　　　　　　　4袋
とりひき肉（胸肉）　　　　　　100ｇ
乾しいたけ　　　　　　　　　　　４枚
ゆでたけのこ　　　　　　　　　　１個
長ねぎ　　　　　　　　　　　　　１本
しょうが　　　　　　　　　　　　2カケ
胡瓜　　　　　　　　　　　　　　1本
もやし　　　　　　　　　　　　　1袋
ガーリックオイル　　　　　小さじ1杯
豆板醤　　　　　　　　　　大さじ1杯
甜麺醤　　　　　　　　　　大さじ4杯
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1杯
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1杯
醤油　　　　　　　　　　　大さじ1杯
とりガラスープの素　　　　大さじ1杯
塩・こしょう　　　　　　　　　　少々
ラー油　　　　　　　　　　　お好みで
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2～3杯
　　

（作り方）
① こんにゃくは下ごしらえ（上記）をしておく。
② とりひき肉をフライパンでパラパラに炒める。ここで油脂がでたら、ふき取ってください。
③ ついで　ガーリックオイルを加え、みじん切りのしょうが、豆板醤を入れ、よく香りがでるまで、炒める。
④ ③に乾しいたけの戻したものをみじん切りしたもの、たけのこのみじん切りを加え、全体が良くなじんでから、乾しいたけの戻し汁、お湯または水を　具がひたひたになるまで、くわえて煮る。
⑤　④に甜麺醤大さじ4杯　酒大さじ1杯　砂糖大さじ1杯　醤油大さじ1杯　とりガラスープの素　　　　　　　　大さじ1杯　塩・こしょう少々を入れて味付けする。（味をみて、適宜増減してください。）
⑥ もやしはさっとゆでて、ざるに　上げておく。胡瓜は千切りにする。
長ねぎは1/3はみじん切り、2/3は白髪ねぎにして　水にさらしておく。
⑦ ⑤にみじん切りの長ねぎをいれ、水溶き片栗粉で　とろみをつけて、ひと煮立ちすれば、肉味噌の出来上がり。仕上げにお好みで　ラー油をまわしかける。
⑧ 器に　こんにゃく、ゆでもやしをのせ、肉味噌をかける。その上に、胡瓜の千切り、白髪ねぎのさらしたものを　ちらす。
⑨ 食べるときに　全体をよくからめて、召し上がれ！！